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cozinhe para o seu pai neste fim de semana

4 de agosto de 2015 by comalaemcasa Leave a Comment

Está chegando o dia dos pais. Ehhhh! E sair pra comer fora nessas datas comemorativas é furada total então bora cozinhar? Seu pai merece. Muito.

Fora que não sei vocês, mas os nossos pais são os maiores fãs babões de tudo que a gente cozinha. Fácil demais cozinhar para eles. Eles ficam empolgadões com tudo! Muito fofo!

Então comecemos com algumas opções de café da manhã/brunch.

Primeiro um clássico: ovos com bacon. Se seu pai é carnívoro ele vai gostar. A gente garante. Ovo + bacon. Não precisa de mais nada para ser feliz.

ovos com bacon na panela de muffin 4

Agora se ele for um pouco mais aventureiro este café da manhã completo do argentino Francis Mallmann, aquele bon vivant maneiríssimo que sabe tudo de fogo e que estrelou um dos episódios do incrível Chef’s Table, é diferente na dose certa. Tudo feito na chapa, os tomatinhos ficam com uma crosta queimadinha proposital maravilhosa, o presunto cru é embebido numa redução de café, ovos para completar. Bom demais.

café da manhã completo francis mallmann

E para finalizar a vibe café da manhã, esta panqueca de milho é ótima para aqueles que não sabem se querem algo doce ou salgado. Delícia.

panqueca de milho

Passemos para o almoço. Um aperitivo é sempre importante. O poquito picante é refrescante e apimentado no ponto.

Vamos para os belisquetes – o naan é um pãozinho lindamente disforme que com certeza vai agradar. Ainda mais se vier acompanhado destes pimentões marinados viciantes ou de um belo patê de campagne.

naan 10   pimentão marinado 1   patê de campagne 8

Os dadinhos de tapioca, dos belisquetes mais inspirados de todos os tempos (tá de parabéns Rodrigo Oliveira! E quando tiverem a oportunidade não deixem de comer no incrível Mocotó em SP) podem ser assados, como fizemos aqui, ou fritos. E se você estiver na pilha da fritura outra ótima opção pode ser as croquetas de jamón com manchego.

dadinhos de tapioca 15   croqueta 3

Estes ovos endiabrados são levemente apimentados e altamente viciantes.

ovos endiabrados

Agora se você quiser dar um salto no nível da pimenta esta pimenta recheada com carne seca crocante e requeijão com mel é para fortes.

Para sabor intenso e esforço mínimo vá de pintxo de sardinha. Desce que é uma beleza com uma cervejinha gelada.

pintxo 01

Esta bruschetta de tutano foi das primeiríssimas receitas que postamos aqui e continua sendo das nossas favoritas. Repetimos e repetimos e repetimos e todos que provam amam. Pode confiar. Certeiro esse daí. E é fácil fácil.

foto Joana França

foto Joana França

Este milho com leite de coco e capim santo é uma opção vegana maravilhosa que vai deixar qualquer carnívoro feliz também. Sério. Você nunca mais vai querer milho de outra forma.

milho leite de coco e capim santo 1

Estes ovos marinados são mega versáteis. Sirva como belisquete com um toque de flor de sal, como componente de uma salada ou se empolgue e encare um dia inteiro na cozinha para fazer este ramen e use o ovo como um dos toppings.

ovos marinados momofuku 1   ramen coma no jardin

Uma tortilha de batata bem feita é de uma simplicidade absolutamente sensacional.

tortilha de batata

Estas empanadas podem ser feitas em versão mini para entradinha ou versão grande como prato principal. Na dúvida faça as minis porque vai todo mundo querer repetir.

empanada

Para esquentar a alma vá de caldo de costela com nuvem de ovos. O processo do caldo é um pouco demorado, mas você pode fazer a dobradinha com este bo saäm de costela e garantir a felicidade geral da nação.

caldo de costela com nuvem de ovos   Bo Saam 05

fotos Joana França

Se o clima for de sanduíche temos algumas boas ideias. O bahn mi vem com um patê maravilhoso e vários picles para contrastar. Já este sanduíche de língua, sim, a gente sabe, nem todo mundo encara uma língua, vem com um molho inacreditável de bom. E se seu pai for mais moderninho, que tal o mais hipster de todos os sandubas? Vá de ramen burguer.

bahn mi   sanduíche de língua   ramen burguer

foto 2 Ricardo Theodoro foto 3 Joana França

E se a vibe for porco estas duas opções com barriga de porco são incríveis. Este sanduba de barriga de porco é mais simples, mas você ganha pontos extras se encarar fazer o pãozinho dos pork buns. E por último, este sanduba de porco desfiado é certeiro e tranquilo de fazer.

sanduíche de barriga de porco   pork buns la em casa - momofuku-218

foto 2 Ricardo Theodoro

A salada de macarrão do pai é uma delícia e a gente aprendeu com o pai da Mariana então é claro que tinha de estar nesta lista. Uma ótima opção vegetariana além de ser super prática, dá pra fazer um dia antes.

salada de macarrão do pai

Se o clima for de acender a churrasqueira este espetinho de frango vai mudar todos os seus conceitos. Uma ótima variação da carne de sempre é esta costela vibe coreana, uma explosão de sabores.

espetinho de frango lá em casa 7a edição   marinada costela coreana

foto 1 Joana França

Voltemos para a pimenta com estas asinhas de frango pok pok. Crocantes e apimentadas na medida certa. E se o clima for de frango tem também o clássico coq au vin, o frango com arroz de cardamomo e canela que explode na boca de tanto sabor, e a boa e velha galinhada que é sempre uma felicidade.

asinhas pok pok   Coq au vin - Foto: KarinaSantiago

foto 1 Joana França foto 2 Karina Santiago

frango com arroz de cardamomo e canela jerusalém   galinhada

Seu pai curte um comidão? Aqueles panelões caprichados? Que tal uma vaca atolada meio diferente, ou um cassoulet caprichado, ou, ainda, uma super mocofava.

vaca atolada diferente   cassoulet mocofava

Esta rabada com purê de banana da terra e creme de agrião dá uma sofisticada num clássico e é um arraso.

foto Felipe Bastos

foto Felipe Bastos

Algumas das coisas mais simples são as mais deliciosas. Este mexidão de carne de sol, esta lentilha com chorizo, este risoto de açafrão com lâminas de cogumelos, todos fáceis, todos incríveis.

arroz com carne de sol   lentilha com chorizo   risoto de açafrão com cogumelos

foto 3 Ricardo Theodoro

No mundo dos frutos do mar estes mexilhões moram no nosso coração. Esta vinagrete de polvo também. Teletransporte para a praia. E este camarão com canjiquinha? Afff… trem bom.

Mexilhão 01   vinagrete de polvo 1   shrimp and grits momofuku canjiquinha camarão

Se seu pai não gosta de pizza este mundo está perdido. :)

Mais duas opções vegetarianas que vão agradar carnívoros também. Esta polenta com cogumelos e ovo pochê e este gnudi com manteiga de sálvia são de lamber os beiços.

polenta com ragu de cogumelos e ovo pochê   finalizando gnudi sálvia joe

foto 2 Joana França

E um docinho sempre vai bem, né? Nada como um sorvete de baunilha de verdade. Poucas coisas são melhores do que isso. Se vier acompanhado de um crumble de frutas vermelhas então…

sorvete de baunilha 2   crumble de frutas vermelhas

O sorvete de leite de cereais parece que foi feito para o brownie.

foto Joana França

foto Joana França

E se seu pai está precisando segurar a onda estes morangos ao forno são bem sem culpa e esta salada de frutas inusitada então, nem se fala. E não são nada sem graça, vai todo mundo comer felizão.

morango assado com iogurte   salada de frutas mexicana 9

Mil maravilhas, do fácil ao difícil, do café da manhã ao docinho, sem desculpas galera! Bora cozinhar para nossos pais neste fim de semana.

beijos,

Mariana e Esdras

 

Filed Under: festinhas, nossas seleções por tema Tagged With: açafrão, acompanhamento, agrião, apimentado, asinhas, banana da terra, barriga de porco, baunilha, brownie, brunch, café da manhã, camarão, canela, canjiquinha, cardamomo, carne, carne de sol, cassoulet, costela, doce, fava, feijão branco, frango, frutos do mar, galinhada, lentilha, língua, macarrão, mandioca, mexilhõees, mocotó, Morango, ovo, pão, patê, pizza, Polenta, polvo, porco, porco desfiado, prato principal, rabada, ramen, risoto, salada, salada de frutas, sanduíche, sobremesa, sorvete, vaca atolada, vinagrete, vinho

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  • ⭐⭐⭐ receita nova!!! barrinha de cereais perfeita ⭐⭐⭐ apaixonei demais nessa receita. há tempos que testo altas receitinhas de barrinhas,
  • ⭐️⭐️⭐️ amanhã, sábado, tem LIVE de panqueca de maçã!!! ⭐️⭐️⭐️ 09h30 a gente se encontra por aqui pra trocar uma
  • sabia que todas as nossas receitas vêm acompanhadas de uma música? #comacommúsica aqui em casa a gente é metade comida
  • #tbt com tulipas #comaporaí #comanaholanda
  • ⭐️⭐️⭐️ sábado tem LIVE de panqueca de maçã!!! ⭐️⭐️⭐️ 09h30 a gente se encontra por aqui pra trocar uma ideia
  • 4a, meio da semana, aquela correria, o fim de semana passado já foi há anos luz e o próximo ainda
  • este quase um ano tem sido bem desafiador pra muita gente na cozinha. rolou a fase inicial do encantamento, depois
  • esta é das receitas que eu mais repito aqui em casa no dia a dia. couve-flor ensopada delícia na vibe
  • e no 15o dia chegamos ao fim da série #comaprático com 15 diquinhas e tarefitas pra te ajudar a ter
  • em tempos pré-pandêmicos quando promovíamos pequenas aglomerações na nossa casa semanalmente sim, somos festeiros não à toa inventamos de fazer
  • carneirim cheio de especiarias desfiando + arroz basmati com açafrão, castanha de caju e tâmaras tão delícia que nem precisava
  • eu sou adepta intensa da #cozinhaterapia e com o caos todo de notícias de ontem me enfiei na cozinha e
  • ⭐️⭐️⭐️ receita nova ⭐️⭐️⭐️ panqueca de maçã toda semana tem receitinha nova no comalaemcasa.com.br e a de hoje chegou em
  • ahhhh o congelador. ele tanto pode ser uma caixa de pandora cheia de itens indecifráveis quanto pode ser a salvação
  • a gente vive num eterno #tbt ultimamente... nessa foto estávamos num dos poucos day-off da turnê do @esdrasnogueira pela europa
  • uma despensa caprichada é o super trunfo da cozinha ❤️ esse é o tema de hoje da série #comaprático passa
  • 4a é dia de #comavaptvupt receitinhas rapidinhas delicinhas só love. a de hoje é a primeira receitinha nova no ar
  • continuando a série #comaprático o assunto de hoje é desperdício. quem nunca se xingou um pouquinho ao jogar fora uma
  • 2020 foi um ano bem pra muita gente no mundo da cozinha. sem meias palavras. foi e tá sendo ainda

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