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Ramen Burger, ou Sanduíche de Miojo para os íntimos.

3 de setembro de 2013 by comalaemcasa 4 Comments

20130903-015303
Foto: Joana França

Semana passada a receita foi vegetariana, hoje vai ser um pouco diferente, mas também uma delícia, o prato lariquento mais cinco estrelas do momento.

Ramen Burguer, ou, Sanduíche de Miojo, isso mesmo o bom e velho miojo é a sensação gastronômica de todas as feiras hipsters do Brooklyn, e não é pra menos, é uma delícia. Quem inventou essa belezura certamente estava chegando em casa de madrugada na larica, desesperado e só tinha um miojo, um hamburguer e uns molhos, frigideira, e claro, teve um momento de luz e fez essa maravilha.

Quem poderia imaginar?

Eu não, não imaginei que fosse tão bom, mas é. Na larica, ou não.

Primeiro pegue uma boa carne moída, aqui fizemos patinho com acém, misture com o tempero do miojo, sal, pimenta, monte o hamburguer e deixe na geladeira.

Depois da carne pronta vamos para o miojo, faça 1 miojo, misture com 1 ovo, divida em dois, embrulhe com papel filme, molde numa frigideira de ovo, ou um prato fundo pequeno, e coloque no congelador por uns 20 min.

O molho indicado é o de gengibre e cebolinha que usamos no macarrão gelado que servimos no último Jantar Lá em Casa (receita em breve), uma boa Sriracha, e o que mais quiser – queijo, cebola caramelizada, pickles etc etc etc…

Agora é só colocar na frigideira quente, montar e servir. Se não quiser usar esses ingredientes indicados, use sua criatividade com o que tiver na geladeira, vai funcionar.

No som, vamos de Forro in the Dark, grupo de forró residente em NY, o grupo tem uma pegada bem característica, cheio de identidade, assim como o Ramen Burguer, uma surpresa muito boa que tinha tudo pra dar errado, mas é ótimo!

abs.

Esdras

Filed Under: coma com música, festinhas, o dia a dia na cozinha, pratos principais Tagged With: Hamburger, miojo, ramen, sanduíche

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Experimente língua! »

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Trackbacks

  1. molho de cebolinha ou molho perfeição que mora no coração disse:
    16 de maio de 2014 às 22:22

    […] para macarrão, fica uma perfeição com um porquinho e com várias outras carnes, quando fizemos o ramen burguer rolou também… É desses molhos coringas que quando você aprender a fazer vai querer repetir […]

    Responder
  2. para comer durante os jogos da copa disse:
    6 de agosto de 2014 às 14:16

    […] ramen burger […]

    Responder
  3. receitas lariquentas que vão trazer a paz para o seu fim de semana disse:
    24 de outubro de 2014 às 11:44

    […] ramen burger Ramem burguer com certeza é o lanche que cairia muito bem em uma longa reunião do Partido Verde, é larica pura, parece estranho, mas abra seu coração e se arrisque nesse caminho sem volta, pois você vai adorar. […]

    Responder
  4. cozinhe para o seu pai neste fim de semana disse:
    4 de outubro de 2016 às 14:28

    […] Se o clima for de sanduíche temos algumas boas ideias. O bahn mi vem com um patê maravilhoso e vários picles para contrastar. Já este sanduíche de língua, sim, a gente sabe, nem todo mundo encara uma língua, vem com um molho inacreditável de bom. E se seu pai for mais moderninho, que tal o mais hipster de todos os sandubas? Vá de ramen burguer. […]

    Responder

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  • lanchinho maravilha ❤ ando apaixonada por essa barrinha de cereais ❤ a receita entrou no ar semana passada lá no
  • couve lindamente super cozida. atualmente, meu jeito favorito. sou fã da couve fininha clássica mineira refogadinha. delícia total. mas couve
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  • falafel ❤ esse bolinho lindo de grão de bico é das coisas que mais amo no planeta e é uma
  • domingo de pipoca e filminho a de hj ficou demais com coco queimado, pimenta calabresa, mel e óleo de coco
  • domingo pra mim é o dia de cozinhar com toda a calma do mundo, curtindo um som maneiro, numa relax,
  • ⭐⭐⭐ receita nova!!! barrinha de cereais perfeita ⭐⭐⭐ apaixonei demais nessa receita. há tempos que testo altas receitinhas de barrinhas,
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  • sabia que todas as nossas receitas vêm acompanhadas de uma música? #comacommúsica aqui em casa a gente é metade comida
  • #tbt com tulipas #comaporaí #comanaholanda
  • ⭐️⭐️⭐️ sábado tem LIVE de panqueca de maçã!!! ⭐️⭐️⭐️ 09h30 a gente se encontra por aqui pra trocar uma ideia
  • 4a, meio da semana, aquela correria, o fim de semana passado já foi há anos luz e o próximo ainda
  • este quase um ano tem sido bem desafiador pra muita gente na cozinha. rolou a fase inicial do encantamento, depois
  • esta é das receitas que eu mais repito aqui em casa no dia a dia. couve-flor ensopada delícia na vibe
  • e no 15o dia chegamos ao fim da série #comaprático com 15 diquinhas e tarefitas pra te ajudar a ter
  • em tempos pré-pandêmicos quando promovíamos pequenas aglomerações na nossa casa semanalmente sim, somos festeiros não à toa inventamos de fazer
  • carneirim cheio de especiarias desfiando + arroz basmati com açafrão, castanha de caju e tâmaras tão delícia que nem precisava
  • eu sou adepta intensa da #cozinhaterapia e com o caos todo de notícias de ontem me enfiei na cozinha e
  • ⭐️⭐️⭐️ receita nova ⭐️⭐️⭐️ panqueca de maçã toda semana tem receitinha nova no comalaemcasa.com.br e a de hoje chegou em
  • ahhhh o congelador. ele tanto pode ser uma caixa de pandora cheia de itens indecifráveis quanto pode ser a salvação

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