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You are here: Home / café da manhã / brunch / bolo de cacau com uma cobertura daquelas

bolo de cacau com uma cobertura daquelas

6 de dezembro de 2017 by comalaemcasa 2 Comments

Nada como um bolo com aquele sabor intenso de chocolate, bem molhadinho, com uma cobertura daquelas que faz uma casquinha brilhosa sobre o bolo e derrete na boca quando você morde. Esse é aquele bolo. Você sabe qual é. Aquele que na primeira garfada você fecha uns olhos e solta um suspiro. 100% foodporn.

bolo de cacau

A receita é rápida e simples o suficiente pra fazer num dia qualquer. Sem grandes manhas. A cobertura é feita somente na hora de tirar o bolo do forno e nessa hora tem que trabalhar meio rapidinho. Faz a misturinha e espalha no bolo rapidamente sem vacilar para ter um acabamento bem brilhoso no final. Um cafezinho pra acompanhar e é só alegria.

Dá um play aqui para ver a receita em ação e aproveita pra se inscrever no nosso canal no YouTube ;)


bolo de cacau
 
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Tempo de preparo
10 Minutos
Tempo de cozimento
40 Minutos
Tempo total
50 Minutos
 
Autor: adaptada da Bon Appétit
Rendimento: 24 quadradinhos
Ingredientes
  • para o bolo:
  • 225g manteiga
  • 250g farinha de trigo
  • ¼ xíc cacau 100%
  • 400g açúcar orgânico
  • 1 c.c. bicarbonato de sódio
  • 1 c.c. sal
  • 2 ovos
  • ½ xíc buttermilk (improvise talhando leite com ½ c.c. de vinagre neutro)
  • 1 c.c. extrato de baunilha
  • 1 xíc de água
  • para a cobertura:
  • 55g manteiga
  • 3 c.s. leite integral
  • 2 c.s. cacau 100%
  • flor de sal ou sal maldon para salpicar
  • 185g açúcar confeiteiro peneirado
Modo de preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 180oC. Unte uma assadeira de 25x35cm e salpique com cacau.
  2. Numa tigela grande junte a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato e o sal. Acrescente os ovos, o extrato de baunilha e o buttermilk e misture rapidamente até incorporar os ingredientes.
  3. Numa panela média aqueça a manteiga, a água e o cacau. Misture bem até dissolver o cacau e derreter a manteiga. Junte à mistura da massa do bolo e mexa até formar uma massa uniforme. Coloque na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Estará pronto quando o bolo estiver soltando levemente das bordas.
  4. Quando o bolo estiver pronto, antes de tirar ele do forno faça a cobertura.
  5. Numa panela pequena junte a manteiga, leite, e cacau. Misture até o cacau ser incorporado e a manteiga derreter. Junte o açúcar confeiteiro e mexa rapidamente até formar uma cobertura lisa.
  6. Retire o bolo do forno e imediatamente espalhe a cobertura no bolo usando uma espátula com movimentos certeiros. Quanto menos vai e vem mais lisa e brilhosa ficará a sua cobertura.
  7. Salpique com flor de sal ou sal maldon e sirva morno ou em temperatura ambiente.
3.5.3208

bolo de cacau

Agradecimentos mega especiais à família França (Joana, Moisés, Nina, Lilia e Dudu) pela casa deliciosa onde realizamos as gravações e aos queridos Ricardo Theodoro e Kauê Blass.

beijos,

Mariana e Esdras

olha como a cobertura brilha!

olha como a cobertura brilha!

Filed Under: café da manhã / brunch, festinhas, o dia a dia na cozinha, para adoçar a vida Tagged With: bolo, cacau, café, chocolate, cobertura, doce, flor de sal, lanche da tarde, receita fácil, sal maldon, sobremesa

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Comments

  1. Encontre Aqui

    29 de janeiro de 2018 at 08:02

    Este blog merece ser top, pois sempre mostra novidades em seus posts para nós que o seguimos e para ficarmos por dentro das novidades.

    Atenciosamente

    Responder

Trackbacks

  1. coma uma graviola no carnaval disse:
    6 de fevereiro de 2018 às 17:19

    […] aquela dose poderosa de cacau e açúcar que somente um belo bolo de cacau pode proporcionar a dica é fazer uma leva desta maravilha aqui no dia 1. Ele é super molhadinho […]

    Responder

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