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azeitonas marinadas

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Como não amar uma receita que dá aquela dose extra de sabor e amor para algo que já era gostoso pra início de conversa, né não? A gente apresenta a vocês estas azeitonas marinadas com laranja e outras delícias mais. Aguarde e confie. Esta receitinha besta vai virar um coringa para todos os momentos.

azeitonas marinadas

Você faz um bocado de uma vez com quase zero de esforço, guarda num pote na geladeira, e vai comendo ao longo dos dias quando quer dar uma beliscadinha ou ainda resolve todos os seus problemas quando chega visita e você precisa de alguma coisinha pra acompanhar aquele vinhozinho. Diz aí, receita assim é uma perfeição. E de quebra fica tão bonita! <3

Você começa com aquele vidro de azeitonas que aposto que você já tem na sua casa. Super vale investir numa azeitona mais bacaninha. Isso e mais umas fatias bem fininhas de laranja já dá um belo de um samba. Mas o tchã vem com uma misturinha simples de azeite, algumas folhas de louro, uns dentes de alho e um alô de pimenta (a gente usou uma calabresa feita em casa, mas várias funcionam bem aqui).

azeitonas marinadas 2

Essa misturinha vai ao fogo só pra soltar bem os sabores. É o tempo do alho pegar uma corzinha e pronto. Daí é só deixar dar uma esfriada enquanto os sabores apuram um pouco mais, misturar com as azeitonas e laranjas, deixar marinar mais um tico e mandar ver.

azeitonas marinadas
Author: adaptada da Bon Appétit
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2 xícaras
Ingredients
  • 2 xícaras de azeitonas (variadas ficam mais bonitas)
  • 1/2 laranja cortada finamente em meia-lua
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 3 dentes de alho
  • 1 c.s de semente de coentro esmagada
  • 2 folhas de louro
  • 1 pitada de pimenta calabresa (ajuste a gosto) ou uma pimenta seca da sua escolha
Instructions
  1. Escorra bem o líquido das azeitonas e misture com a laranja numa tigela média. Reserve.
  2. Junte os demais ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo baixo por uns 15-20 ou até o alho dourar. Reserve a mistura por 1 hora ou até chegar à temperatura ambiente.
  3. Misture tudo e guarde na geladeira por 1-2 horas para apurar um pouco mais os sabores.
  4. Sirva em temperatura ambiente.
  5. Dura 4-5 dias na geladeira.

A Graviola Music deu a dica desse som delícia aí. Vai ser perfeito pra tomar aquele vinhozim com os amigos enquanto vocês atacam estas azeitonas.

Altamente viciante, dura uns dias na geladeira então rola de fazer com antecipação (o que é até bom para os sabores ficarem ainda mais presentes), mega prático, mega delicioso.

beijos,

Mariana

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