bolo de azeite de oliva e laranja

Pensa num bolo que é tão maravilhosamente molhadinho e perfumado que você tem que segurar a onda pra não sair devorando ele todinho.

Há tempos que tinha essa receita guardadinha no nosso pinterest (já segue a gente lá?) recheado de ideias para testar e quando finalmente rolou só fiquei me perguntando porque ainda não tinha feito ela antes. Dessas receitas ultra simples, nada de batedeira, ou coisa do tipo, mistura umas coisas e pa pum vai pro forno, para a alegria geral de qualquer pessoa que quer uma receita prática (ou seja, todo mundo). E daí a casa começa a ser tomada por aquele cheiro enlouquecedor e bom… já dá pra imaginar o resto da história.

A receita é do Maialino, um restaurante em NY e pode tanto ser feita numa assadeira redonda como nós fizemos como dividida em bolinhos individuais usando forminhas de cupcake (fazendo devidos ajustes de tempo de forno). Sem mistério. Só alegria.

Lembre de caprichar na qualidade do azeite de oliva (aliás, sempre, né? faz uma bela de uma diferença em tudo). O sabor dele é verdadeiramente presente e você vai sentir se for um azeite mais ou menos.

Vai da sobremesa, ao café da manhã, ao lanchinho da tarde, ao amor eterno.

Prepare-se para se apaixonar.

beijos,

Mariana