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bolo de azeite de oliva e laranja

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Pensa num bolo que é tão maravilhosamente molhadinho e perfumado que você tem que segurar a onda pra não sair devorando ele todinho.

bolo de azeite de oliva e laranja 10

Há tempos que tinha essa receita guardadinha no nosso pinterest (já segue a gente lá?) recheado de ideias para testar e quando finalmente rolou só fiquei me perguntando porque ainda não tinha feito ela antes. Dessas receitas ultra simples, nada de batedeira, ou coisa do tipo, mistura umas coisas e pa pum vai pro forno, para a alegria geral de qualquer pessoa que quer uma receita prática (ou seja, todo mundo). E daí a casa começa a ser tomada por aquele cheiro enlouquecedor e bom… já dá pra imaginar o resto da história.

A receita é do Maialino, um restaurante em NY e pode tanto ser feita numa assadeira redonda como nós fizemos como dividida em bolinhos individuais usando forminhas de cupcake (fazendo devidos ajustes de tempo de forno). Sem mistério. Só alegria.

bolo de azeite de oliva e laranja
Author: Maialino
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1 bolo grande
Ingredients
  • 2 xíc (250g) de farinha de trigo
  • 13/4 xíc (350g) de açúcar orgânico
  • 11/2 c.c. de sal
  • 1/2 c.c. de bicarbonato de sódio
  • 1/2 c.c. de fermento químico
  • 11/3 xíc (315ml) de azeite de oliva extra virgem (escolha um de boa qualidade! o sabor realmente aparece)
  • 11/4 xíc (295ml) de leite
  • 3 ovos
  • 11/2 c.s. raspas de laranja
  • 1/4 xíc (60ml) suco de laranja
  • 1/4 xíc (60ml) cointreau ou licor semelhante de laranja
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 180oC. Unte uma assadeira redonda de 22cms de diâmetro com manteiga e forre o fundo com papel manteiga. A sua assadeira deve ter ao menos 5cms de altura.
  2. Numa tigela misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o bicarbonato e o fermento químico. Em outra misture os demais ingredientes. Acrescente os ingredientes secos aos molhados mexendo para incorporar bem. Pare assim que não houver mais nada de farinha seca aparente.
  3. Transfira a mistura para a assadeira preparada e leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até ficar dourado e um palito inserido no meio sair limpo.
  4. Devore.

Lembre de caprichar na qualidade do azeite de oliva (aliás, sempre, né? faz uma bela de uma diferença em tudo). O sabor dele é verdadeiramente presente e você vai sentir se for um azeite mais ou menos.

Vai da sobremesa, ao café da manhã, ao lanchinho da tarde, ao amor eterno.

Prepare-se para se apaixonar.

beijos,

Mariana

bolo de azeite de oliva e laranja 2

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