Crudo de salmão

A receita de hoje é dessas bem idiotas que impressionam, crudo de salmão.

foto: Joana França

Fizemos no último Jantar Lá em Casa, e é tão fácil, tão bonito e tão gostoso, que vc deveria fazer na sua casa também..

Pegamos um salmão médio e usamos 1/4 do filé, tiramos a pele e toda espinha que ainda sobrar (sempre bom pedir pro peixeiro fazer esse serviço), e conservamos na geladeira, o ideal é que você faça no mesmo dia, mas até 48hs é bem tranquilo. Rende umas 20 fatias.

Na hora de servir, com uma faca bem amolada, corte tipo um sashimi, e use a criatividade na finalização, esse da primeira foto foi com dedo de moça, azeite, sal, gergelim e manga, mas você pode tentar outras misturas, se fizer uma que fique do seu gosto passa pra gente aqui.

Aqui temos outras possibilidades:

Com azeite, e ovas de Wasabi

Com creme de estragão, cebolinha e azeite.

Com um molho cítrico, estragão, sal e azeite.

Divirta-se, e bom apetite!

Esdras