lentilha com chorizo – simples, sem firula e delicioso

No último jantar Lá em Casa, que foi feito com a pegada Espanha, servimos a tortilha de batata com lentilha com chorizo, a tortilha postamos semana passada, a lentiha segue abaixo, deliciosa e super fácil de fazer.

Esse prato não é nada complicado, para os espanhois é comida do dia a dia e até quem não tem muita habilidade na cozinha pode e deve se arriscar .

Coloque 400g de lentilha numa panela, cubra com água , tempere com sal, pimenta, uma colher de chá de caldo de galinha concentrado e acrescente um bouquet com salsa, cebolinha, manjericão, e o que mais você tiver de ervas para aromatizar o prato.

Deixe por uns 20 min, depois que ferver, se a lentilha estiver boa, descarte a água e as ervas e reserve a lentilha.

A parte do chorizo é ainda mais simples, você vai precisar de um bom chorizo – aquele embutido caprichado na páprika -, em Brasília sempre encontramos no mercado La Palma e outros mercadinhos com produtos especializados, mas o do jantar trouxemos direto de Barcelona, aproveitamos o show do Móveis por lá, e trouxemos todos os ingredientes principais na mala, ainda bem que não fomos barrados.

Voltando à receita – fatie toda a peça em rodelas bem finas, e coloque na panela, o objetivo é dar uma fritadinha bem rápida, coloque de um lado na panela quente, deixe dourar, vire e por aí vai até dourar tudo.. Reserve à medida que forem ficando prontas.

Depois do chorizo pronto, vamos aproveitar uma parte do líquido na panela, acrescentar a lentilha misturada com o chorizo, misture com duas colheres de sopa de vinagre de jerez (atenção, seu prato nunca será o mesmo sem esse vinagre, não ignore esse item – ele é delicioso e você não vai se arrepender de ter comprado), deixe por alguns minutos, sirva com salsinha e um bom fio de azeite.

foto: Ricardo Theodoro

A leveza da tortilha com a força da lentilha com chorizo é uma combinação que deixa esse prato muito especial, bom apetite!

Esdras