• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Coma Lá em Casa logo

  • Quem somos nós
    • nossos eventos
      • coma com música
      • Coma no Jardin
      • Jantar Lá em Casa
  • link pra tudo que a gente faz
  • Receitas
  • Lojinha
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Bloglovin
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS
    • Twitter
    • YouTube
You are here: Home / acompanhamentos / Cogumelos com manteiga de berinjela

Cogumelos com manteiga de berinjela

25 de maio de 2011 by comalaemcasa

fotos Joana França

Compondo o prato de entradas fizemos estes cogumelos recheados com manteiga de berinjela. Cogumelos são altamente recheáveis e porosos. Ao colocar uma manteiga temperada neles eles absorvem todo o gostinho quando vão ao forno.

Para fazer a manteiga primeiro refogamos uma berinjela cortada em cubinhos sem a casca. Temperamos só com sal e pimenta do reino. Quando ela já estava bem mole deixamos esfriar um pouco. Daí foi só bater num processador com manteiga e um pouco de pimenta dedo-de-moça. Difícil né?

Usamos cogumelos de paris, portobello e shitake. Tiramos os talos – sempre uma boa porque quase sempre são muito duros. Um tico de manteiga em cada cogumelo (veja as fotos) e leve ao forno até a manteiga derreter completamente e os cogumelos amolecerem – uns 15 minutos. Pronto. Vai bem como uma entradinha ou acompanhamento de uma carne.

beijos,

Mariana

Filed Under: acompanhamentos, festinhas, jantares Lá em casa, o dia a dia na cozinha Tagged With: 1a edição, berinjela, cogumelo de paris, entrada, manteiga, pimenta dedo-de-moça, portobello, shitake

algumas postagens recentes

  • quiche x-tudo com crostinha de sementes
  • cobbler de amora, maçã e pera
  • licor cremoso de whisky – aquele mesmo que você tá pensando
  • filezinho suíno numa vibe grega meio souvlaki
  • pastinha de iogurte e tomate
Previous Post: « Biscoito de pimenta rosa
Next Post: Berinjela com pesto e crostinha de parmesão »

Primary Sidebar

quem somos

Somos Mariana e Esdras. Somos parceiros de vida, de cozinha e de música. Por aqui compartilhamos um pouco de tudo que a gente faz e tudo que a gente cozinha. Se achegue. saiba mais aqui

assine nossa newsletter

* indicates required

Categorias

Footer

Copyright © 2025 Coma Lá em Casa on the Foodie Pro Theme