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Salada de tomate – simples e perfeita

7 de dezembro de 2015 by comalaemcasa 1 Comment

Declaro por meio deste todo o meu amor pelo tomate. Sério. Eis algo que nunca falta na nossa casa. Basta alguns tomates para ter uma refeição deliciosa garantida. O que é a água de tomate, meu deus do céu?! E uns tomates assados perfeitos! E os zilhões de molhos e bases para ensopados e caldos e, nossa, as possibilidades são verdadeiramente infinitas. Mas quando você encontra aqueles tomates lindamente maduros, aquele vermelhinho intenso, aí não tem nada melhor do que fazer uma simples e perfeita salada de tomate.

salada de tomate

O fim de ano taí, né gente? Vai rolar aquela praia. Vai rolar muita rabanada ainda. O calor tá pra lá de intenso. Essa saladinha vai cair bem demais.

salada de tomate 2

É vapt vupt. O que importa é que seus tomates precisam estar incríveis porque eles são a estrela máxima desta salada. Ela é verdadeiramente simples e tamanha simplicidade requer ingredientes da melhor qualidade. Vai lá no mercadinho orgânico, vai lá naquele hortifruti que tem as coisas mais lindas do planeta. Se der a sorte de encontrar mais de um tipo de tomate que esteja sensacional, manda ver! Além do tomate você vai precisar daquela cebola branca, a branca mesmo, bem mais suave do que a comum. Se não achar (ela é mais chatinha de encontrar por aí) vá de roxa. Fora isso, é só um punhadinho de manjericão – pontos extras se for da sua horta – , um toque de cebolinha, um tico de açúcar para dar aquela equilibrada na acidez, sal para extrair o suco delicioso dos seus tomates, vinagre e azeite. É tão fácil que não dá nem pra chamar de receita direito. Vale caprichar num bom azeite e um vinagre de boa qualidade e se você escolher bem esses seus tomates… ahhhhhh… vai ser uma alegria essa sua salada.

Salada de tomate - simples e perfeita
 
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Rendimento: 4 pessoas (como acompanhamento ou entrada)
Ingredientes
  • 500 g de tomates lindos (pode ser de um tipo ou vários)
  • ½ cebola branca fatiada
  • um punhado de folhas de manjericão
  • ¼ de xícara de cebolinha picada
  • 2-3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • ½ colher de chá de açúcar
  • sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
  1. Corte tomates grandes ao meio e cada metade em mais 4 ou 5. Se estiver usando tomates pequeninos (cereja ou sweet grape) corte ao meio.
  2. Dissolva o açúcar no vinagre e misture o azeite, sal e pimenta.
  3. Misture todos os ingredientes numa tigela grande.
  4. Pode servir imediatamente ou, idealmente, guardar na geladeira por umas 3 ou 4 horas para soltar mais o suco dos tomates. Tire da geladeira os 30 minutos antes de servir.
3.4.3177

Faça a salada algumas horas antes de servir para obter o máximo de sabor.

Todo o meu amor pelo tomate e a perfeição desta salada.

beijos,

Mariana

 

Filed Under: acompanhamentos, o dia a dia na cozinha, receitas idiotas que impressionam, veganas, vegetarianas Tagged With: acompanhamento, cebola branca, entrada, manjericão, salada, tomate, vegana

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Trackbacks

  1. coma uma graviola na seca disse:
    27 de agosto de 2017 às 12:23

    […] no calor e decididamente não queremos uma salada sem graça. Se a vida te der muitos tomates, esta salada de tomates aqui é uma coisa de deliciosa. A receita está aqui. Já se a vida te der muitas cenouras, bora tascar […]

    Responder

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