Salada de tomate – simples e perfeita

Declaro por meio deste todo o meu amor pelo tomate. Sério. Eis algo que nunca falta na nossa casa. Basta alguns tomates para ter uma refeição deliciosa garantida. O que é a água de tomate, meu deus do céu?! E uns tomates assados perfeitos! E os zilhões de molhos e bases para ensopados e caldos e, nossa, as possibilidades são verdadeiramente infinitas. Mas quando você encontra aqueles tomates lindamente maduros, aquele vermelhinho intenso, aí não tem nada melhor do que fazer uma simples e perfeita salada de tomate.

O fim de ano taí, né gente? Vai rolar aquela praia. Vai rolar muita rabanada ainda. O calor tá pra lá de intenso. Essa saladinha vai cair bem demais.

É vapt vupt. O que importa é que seus tomates precisam estar incríveis porque eles são a estrela máxima desta salada. Ela é verdadeiramente simples e tamanha simplicidade requer ingredientes da melhor qualidade. Vai lá no mercadinho orgânico, vai lá naquele hortifruti que tem as coisas mais lindas do planeta. Se der a sorte de encontrar mais de um tipo de tomate que esteja sensacional, manda ver! Além do tomate você vai precisar daquela cebola branca, a branca mesmo, bem mais suave do que a comum. Se não achar (ela é mais chatinha de encontrar por aí) vá de roxa. Fora isso, é só um punhadinho de manjericão – pontos extras se for da sua horta – , um toque de cebolinha, um tico de açúcar para dar aquela equilibrada na acidez, sal para extrair o suco delicioso dos seus tomates, vinagre e azeite. É tão fácil que não dá nem pra chamar de receita direito. Vale caprichar num bom azeite e um vinagre de boa qualidade e se você escolher bem esses seus tomates… ahhhhhh… vai ser uma alegria essa sua salada.

Faça a salada algumas horas antes de servir para obter o máximo de sabor.

Todo o meu amor pelo tomate e a perfeição desta salada.

beijos,

Mariana