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ovos com bacon – tem combinação mais perfeita?

13 de abril de 2015 by comalaemcasa 2 Comments

Um café da manhã que tem ovos e bacon é certeza que seu dia vai nascer mais feliz, né não?

ovos com bacon na panela de muffin 4

De tempos em tempos juntamos os amigos e fazemos um brunch daqueles bem caprichados. Frutinhas bem bonitas, pãozinho fresquinho, e claro, muitos ovos e bacon. Montamos a mesona, enchemos a garrafa térmica de litros de café, esticamos a esteira e enchemos a nossa laje de almofadas, e passamos o dia lagarteando, comendo, lagarteando mais um pouco, comendo mais um tanto. Coisa fina. Vibe boa.

Nesse dia resgatamos um prato que não fazíamos há muito tempo. Por acaso tinha rolado num dos nossos Jantares Lá em Casa que não foi jantar e sim brunch. Isso foi há uns vários carnavais. Montamos um brunch daqueles que resolvia qualquer ressaca possível de carnaval.

O princípio é pra lá de simples – uma fritadinha nas fatias de bacon primeiro e depois só montar as fatias numa fôrma de muffins quebrando um ovo no meio e temperando com ervinhas. Uns minutinhos no forno e depois, só alegria.

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ovos com bacon
 
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Rendimento: 12 porções
Ingredientes
  • 2 pacotes de bacon fatiado
  • 12 ovos
  • sal e pimenta do reino
  • algumas folhas de tomilho/alecrim
Modo de preparo
  1. Frite as fatias de bacon, mas sem dourar demais. Você ainda vai cozinhar o bacon mais um pouco no forno. Seque no papel toalha e reserve. A gordura do bacon depois rende uma pipoca maravilhosa (e muitas outras coisinhas!) - recomendamos reservar e depois congelar se não for usar em seguida.
  2. Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  3. Disponha as fatias de bacon numa fôrma de muffins. Tente fazer um copinho com o bacon. Uma ou duas fatias na lateral e uns pedacinhos no fundo. Não precisa ser perfeccionista demais, mas quanto menos buracos, menos seu ovo vai colar na fôrma.
  4. Coloque um ovo no meio de cada copinho de bacon e tempere a gosto com sal, pimenta e ervas frescas - nós sempre usamos um pouco de tomilho e alecrim.
  5. Leve ao forno por uns 10 minutos, mas fique de olho a partir do minuto 6-7, especialmente se você gostar de gema bem mole. Você quer que a clara cozinhe, mas que a gema não endureça.
  6. Sirva imediatamente, de preferência com um pão bem quentinho.
3.2.2929

A gente serviu com um pão que tinha acabado de sair do forno e uma cumbuca de moranguinhos que estavam maravilhosamente doces. Sucesso total e mega fácil!

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Vocês curtem uns ovos de café da manhã? Alguma sugestão de receita?

beijos,

Mariana

ovos com bacon na panela de muffin 2

 

Filed Under: café da manhã / brunch, jantares Lá em casa, o dia a dia na cozinha, receitas idiotas que impressionam, receitas nossas Tagged With: alecrim, bacon, brunch, café da manhã, ovos, tomilho

« pitadas com direito a um show maravilhoso do Esdras
o primeiro dia da 8a edição de jantares lá em casa foi assim »

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Trackbacks

  1. cozinhe para o seu pai neste fim de semana disse:
    4 de agosto de 2015 às 18:17

    […] um clássico: ovos com bacon. Se seu pai é carnívoro ele vai gostar. A gente garante. Ovo + bacon. Não precisa de mais nada […]

    Responder
  2. 10 receitas para as festas de fim de ano disse:
    13 de dezembro de 2016 às 12:23

    […] tempos em tempos um certo abuso no campo alcóolico – não estamos aqui pra julgar :P estes ovos com bacon vão curar qualquer ressaca. De […]

    Responder

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