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Receita de Nhoque com Ragu da primeira edição

17 de agosto de 2011 by comalaemcasa

O terceiro Lá em Casa está chegando e até sábado coloco algumas receitas das duas edições anteriores, pra todo mundo fazer em casa.

O Ragu com Nhoque foi o prato principal do primeiro Lá em Casa, fica uma delícia, mas aconselho fazer num dia que você tiver bastante tempo, é pra curtir o dia na cozinha, tomar um vinho, ouvir vários discos, conversar, comer um petisco e cozinhar bastante.

O ragu é um prato simples no preparo, vamos precisar de duas garrafas de vinho, e no nosso caso aqui, costela de boi, músculo e fraldinha. Corte tudo em pedaços pequenos, tempere com alecrim misture com o vinho e deixe por umas seis horas cozinhando, durante essas seis horas cozinhando vá colocando sal e pimenta e alecrim, é isso, sem  pressa e sempre provando.

Foto: Joana França

O nhoque fizemos assim, três horas com a batata no forno, depois tiramos a casca e amassamos, misturamos com farinha, sal a gosto e fizemos as tiras, depois é só cortar os cubinhos e colocar numa panela grande com água fervendo, quando o cubo subir até a superfície é porque o nhoque está pronto.

Foto: Joana França

Tire o dia e divirta-se!

Filed Under: festinhas, jantares Lá em casa, o dia todo na cozinha, pratos principais, receitas nossas Tagged With: 1a edição, carne, italiano, joana, lá em casa, massas, nhoque, prato principal, primeira edição, ragú

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