Aeeeeeee esperamos que todos tenham tido lindas festas de fim de ano e que os primeiros dias de 2015 tenham sido só felicidade.
Se a sua felicidade veio acompanhada de umas tantas rabanadas e um leve exagero de cervejinhas você deve estar precisando de um leve detox. Não, não vamos sugerir radicalismos, nada de dietas líquidas e saladas sem graça com peito de frango grelhado. Blergh. Foi mal, mas quem disse que comida saudável precisa ser sem graça?! Mas sim, alguns dias de comidinhas mais leves são sempre bem-vindos nestes momentos. Fora que com o calorão de verão algo menos pesado é sempre uma boa pedida.
Segue uma seleção de algumas das nossas receitinhas favoritas para aqueles dias de reequilibrio do corpo. Aproveitem o horário de verão e saiam pra dar um rolé de bike no fim do dia, ventinho na cara, exercíciozinho básico, e se você tiver a sorte de viver perto do mar (ou ainda estar de férias nas belas praias dessa nossa terra) aquele tchibum energizador pra você…
Este crudo de salmão é perfeito para a vibe detox. Cheio de ômega 3 com manga, sementes de gergelim e um toque de pimenta dedo de moça. Só de lembrar dele já estamos mais leves.
foto: Joana França
Este gazpacho é leve e refrescante – perfeito para o calorão do verão. Quem disse que detox precisa ser chato. Visualizei aqui um copinho de gazpacho bem geladinho, uma piscina linda, um chapelão…
Pra quem precisa de um pratão um pouco mais consistente este pescoço de peru com espinafre é uma ótima. A carne de peru é levíssima e quando feita com calma desmancha que é uma beleza e o espinafre, bom, popeye está aí pra demonstrar a sua importância ;)
Nada como um ceviche perfeitamente azedinho… É decididamente dos hits daqui de casa e foi também nossa estreia nas vídeo-receitas :)
Este frango ching ling é dessas receitas que a gente vire e mexe repete. Sakê, gengibre, cebolinha, só coisa boa, gordura zero, feito no vapor e absolutamente delicioso.
A vibe thai desta salada de papaia verde e rolinho de papel de arroz é perfeita para momentos detox. Tudo refrescante, leve, mas caprichado nos temperos. Pura maravilha.
foto: Ricardo Theodoro
Caso o crudo não seja sua praia, que tal o salmão curado para receber sua dose essencial de ômega 3? Requer um pouco de planejamento, mas é facílimo e delicioso.
O chawanmushi é uma espécie de pudim de ovos japonês que a gente ama. Ele é feito com caldo de peixe e cozido no vapor com cogumelos e outras cositas a mais. Daqueles pratos arrasadores e apaixonantes.
foto: Ricardo Theodoro
Porque mesmo no detox a gente precisa de um docinho que tal um crumble de frutas vermelhas cheias de antioxidantes e de quebra com aquela crostinha com aveia e outras delícias saudáveis.
O café da manhã saudável fica garantido com esta panqueca integral de banana.
Outra opção maneira de sobremesa sem culpa alguma é esta maçã assada.
E é claro, o campeão dos cafés da manhã saudáveis, esta aveia perfeita vai mudar o jeito que você faz aveia pra sempre. Viciante.
Hora de fazer um sucão e partir pro rolé de bike…
Contem pra gente o que vocês comem após os exageros de festanças.
beijos,
Mariana