torta de massa filo amassada
Servings: 1 torta com 10-12 porções
Ingredients
- 10-12 folhas de massa filo retire do freezer e reserve na geladeira de um dia para o outro ou deixe umas duas horas na bancada antes de usar
- 1/4-1/2 xícara de manteiga derretida para pincelar a massa
- 100 g (1/2 xícara) de açúcar + 1 colher de sopa
- 2 ovos
- 2 gemas
- 240 ml (1 xícara) de leite
- 120 ml (1/2 xícara) de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de frutinhas como mirtilos, amoras, morangos, framboesas e afins no dia da foto usei mirtilos e physalis do quintal
- açúcar confeiteiro para salpicar no final
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 200oC e unte um prato de torta redondo que possa ir ao forno com manteiga.
- Trabalhando com uma folha de massa filo de cada vez, pincele generosamente a folha com manteiga derretida
- e amasse a folha formando uma espécie de leque.
- Enrole formando uma flor e disponha no prato de torta. (Se preferir, arrume em outro formato, mas este rende porções individuais perfeitinhas).
- Repita com todas as folhas.
- Salpique as folhas com 1 colher de sopa de açúcar e leve ao forno até começar a dourar. Uns 15-20 minutos.
- Enquanto isso, misture bem os ovos, gemas, açúcar, leite, creme de leite, extrato e sal e prepare as frutas - se estiverem grandes, corte em pedaços menores.
- Quando a massa estiver dourada retire do forno, espalhe algumas das frutinhas nos espaços em que conseguir encaixar, acrescente a mistura de ovos, finalize com mais outras frutinhas e asse até o creme firmar - uns 20 minutos.
- Uma salpicada de açúcar confeiteiro pra dar aquele tchararã final e
- devore quentinho ou em temperatura ambiente. Esta torta é melhor no dia em que é feita. Caso sobre (não vai sobrar!), mas caso sobre e precise guardar para o dia seguinte, leve ao forno rapidinho novamente para recuperar a crocância da massa filo.
