quesadilla com cogus e tomatinhos
Servings: 2 porções fartas
Ingredients
- 12 tortillas caseiras pequenas (link para receita no corpo do texto) ou 8 tortillas maiores
- 1 xícara queijo ralado ou mais (eu curto um meio cura)
- 1 xícara cogumelos paris fatiados (outros cogumelos vão faicar ótimos também)
- 1/2 xícara tomatinhos tipo sweet grape fatiados ao meio
- picles de pimenta jalapeño (link para receita no corpo do texto) ou outra pimenta que tenha em casa a gosto
- azeite para grelhar cogumelos
- sal a gosto
Instructions
- Numa frigideira larga grelhe os cogumelos com um pouco de azeite. Vá aos poucos! Se colocar tudo de uma vez os cogumelos vão soltar água e não vão grelhar. Tempere com sal e reserve.
- Para montar as quesadillas faça sanduichinhos de tortilla, queijo ralado, alguns cogumelos, alguns tomatinhos, pimenta e grelhe na frigideira até as tortillas ficarem bem tostadinhas e o queijo derreta bem.
- Devore purinho ou com creme azedo ou coalhada seca para acompanhar. (tem link para as receitas no post). Pontos bônus se rolar um guacamole.