scones de cardamomo e laranja
Tempo de preparo: 
Tempo de cozimento: 
Tempo total: 
Rendimento: 8
 
Ingredientes
  • 125g (1 xic) de farinha de trigo
  • 125g (1 xic) de farinha de trigo integral
  • 65g (1/3 xic) de açúcar orgânico
  • 1 c.s. de fermento químico
  • ½ c.c. de sal
  • 100ml (1/2 xic) de iogurte natural (de preferência caseiro - tem receita nos arquivos do blog)
  • 115g (8 c.s.) de manteiga gelada cortada em cubos
  • ½ c.c. de cardamomo em pó
  • raspas de 1 laranja
  • 1 ovo para pincelar
Modo de preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 230oC
  2. Numa tigela misture a farinha, sal, fermento, açúcar, cardamomo, e raspas de laranja. Acrescente a manteiga e esmague com a ponta dos dedos até que a mistura lembre uma farofa.
  3. Acrescente o iogurte e misture. Esta não é uma massa homogênea. Confira as fotos. Não misture demais.
  4. Vire a misture para a bancada e forme um círculo achatado manipulando a massa o mínimo possível.
  5. Corte em oito e distribua numa assadeira deixando um pouco de espaço entre cada pãozinho. Eles não crescem muito.
  6. Misture o ovo com 1 c.s. de água e pincele os pães com a mistura.
  7. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.
  8. Devore quentinho com um pouco de manteiga e mel ou a geleia de sua preferência.
Recipe by Coma Lá em Casa at https://comalaemcasa.com.br/2018/11/paezinhos-integrais-de-cardamomo-e-laranja/