Tres leches
Autor: 
Rendimento: 12-15 pessoas
 
Ingredientes
  • para o bolo:
  • 200g de manteiga em temperatura ambiente
  • 11/2 xícara (340g) de açúcar
  • 5 ovos
  • 3 xícaras (360g) de farinha de trigo
  • ½ xícara de leite integral
  • ½ xícara de iogurte natural
  • 1 colher de chá de canela
  • ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de fermento de bolo
  • 1 pitada de sal
  • para os três leites:
  • 720ml de leite integral
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • para finalizar:
  • 500g de creme de leite fresco gelado
  • 4 colheres de sopa de açúcar (se for de baunilha pontos extras)
  • frutinhas lindas para decorar
  • manteiga e farinha para untar a assadeira
Modo de preparo
  1. Para o bolo:
  2. Unte e enfarinhe uma assadeira média - a minha tem 25cm x 35cm e pré-aqueça o forno a 180oC.
  3. Com a batedeira (ou super muque) bata o açúcar e manteiga em velocidade média-alta até ficarem esbranquiçados e fofos. Acrescente os ovos 1 de cada vez batendo bem entre cada um. A mistura vai ficar mais esbranquiçada e fofa.
  4. Acrescente os demais ingredientes e misture rapidamente somente até incorporar em velocidade baixa.
  5. Transfira a massa para a assadeira e espalhe bem. Asse por aproximadamente 50 minutos ou até ficar dourado e um palito inserido no centro sair limpo.
  6. Enquanto o bolo assa faça os três leites:
  7. Reduza 480ml de leite integral pela metade em fogo brando. Tente não deixar ferver. Vai demorar uns 20 minutos. Misture ao restante do leite integral e ao leite condensado.
  8. Montagem:
  9. Fure o bolo todo com um palito de espetinho ou semelhante. Regue bem com a mistura de três leites, caprichando nos cantos. Cubra com filme pvc e guarde na geladeira por 24 horas.
  10. Na hora de servir desenforme (para facilitar eu cortei meu bolo no meio até porque eu não tinha um prato de servir que coubesse tudo) bata o creme de leite fresco com o açúcar até o ponto de chantilly. Espalhe uma camada sobre o bolo e decore com as frutas de sua preferência.
Recipe by Coma Lá em Casa at https://comalaemcasa.com.br/2016/02/tres-leches-e-amor/