café da manhã completo
Rendimento: 2 pessoas
 
Ingredientes
  • 2 xícaras de café
  • 4 ovos
  • pão da sua escolha (de preferência algo mais rústico)
  • algumas fatias de presunto cru
  • sal e pimenta
  • 10 tomates cereja ou do tipo sweet grape cortados ao meio
  • azeite para untar
Modo de preparo
  1. Coloque o café numa panelinha e deixe reduzir em fogo médio-alto até que engrosse bem e o líquido tenha se reduzido pela metade.
  2. Esquente bem uma chapa ou panela de ferro fundido. Espalhe os tomates com a metade cortada para baixo na chapa e não mexa neles mais até o final.
  3. Unte as partes livres da panela com azeite e frite os ovos.
  4. Molhe as fatias de presunto cru na redução de café e leve rapidamente à panela quente só para dar uma tostada leve.
  5. Na hora de retirar os tomates da panela use uma espátula bem rígida para não correr o risco de deixar pra trás os queimadinhos.
  6. Monte os pratos com o pão, de preferência tostado, com as fatias de presunto cru, os tomates e ovos. Tempere somente os ovos e tomates com um pouco de sal e pimenta e mande ver.
Recipe by Coma Lá em Casa at https://comalaemcasa.com.br/2015/03/cafe-da-manha-completo/